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2018年10月に開催された、第33回HAB研究機構市民公開シンポジウム「健康食品を食べたら健康になるの？」の講演をまとめています。

　開会の挨拶
　　　深尾　立（千葉労災病院名誉院長・HAB研究機構理事長）
　1. 健康食品は効果があるの？
　　　唐木 英明 先生（公益財団法人食の安全・安心財団）
　2. 健康食品は安全なの？
　　　畝山 智香子 先生（国立医薬品食品衛生研究所安全情報部）
　3. 健康食品の広告・メディア情報をどう読むか -賢い活用法はあるのか-
　　　小島 正美 先生（食生活ジャーナリストの会）
　総合討論
　あとがき
　　　鈴木　聡（HAB研究機構）

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